Cara Proses Resep Tongseng Kambing Bango

#Resep Tongseng Kambing Bango

Tongseng Kambing Bango ialah sajian berkuah pedas yang yummy disajikan hangat-hangatsehingga rasa pedasnya semakin menggigit lidah. Cara membuatnyapun mudah! Temukan resepmakanan tradisional khas Indonesia ini di sini!

Anda dapat menandai setiap materi dan bumbu untuk memudahkan Anda menciptakan daftarbelanjaan atau mengecek apakah semua materi sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan
  • 400 gram Daging Kambing
  • lembar Daun Salam 
  • 1000 ml (1 liter) air
  • 800 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa 
  • 2 cm Lengkuas,dimemarkan
  • 1 batang Serai,diambil putihnya, dimemarkan
  • 150 gram Kol,dipotong kotak 
  • 2 batang Daun Bawang,dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 1 buah Tomat merah, dipotong-potong
  • 3 siung Bawang Merah diiris tipis-tipis
  • 4 buah Cabe Rawit merah, dipotong cacah sepanjang 2 cm
  • 2 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango 
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
  1. 3 siung Bawang Putih 
  2. 4 butir Bawang Merah 
  3. 4 butir lada
  4. 3 buah Kemiri,disangrai
  5. 3 cm Kunyit,dibakar
  6. 2 cm Jahe 
  7. 1 sendok teh Ketumbar 
  8. 1 1/2 sendok teh Garam 
#Cara Membuat dan Cara memasak
  • Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu hingga dagingmatang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi pecahan kecil-kecil.
  • Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hinggamendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai rawit merah dan daging kambing sampaiharum.
  • Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
  • Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.
  • Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
  • Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan pecahan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat, Untuk 4 porsi.